PREPARATIVOS DE LA TORTA
Una de las cosas más característica de los Mayordomos es la elaboración de la TORTA DE LA VIRGEN DE LA CANDELARIA
Para poder preparar la torta, hay que encargar la miel, almendras, preparar cáscara de naranja, y las garabatas!!!
- ALMENDRAS: 60 kilos de almedra marcona pelada calibre 16 mm
- MIEL: 150 kilos de miel de romero. Esta se tiene que encargar en verano, que es cuando se inicia la producción, preferiblemente la tienen que traer líquida el día que se hace la TORTA.
- CÁSCARA DE NARANJA: hay que llevar seca la cáscara preparada de estos días en casa.
secado cáscara de naranja
- CANELA: Hay que comprar canela para elaborar la torta
- GARABATAS: estas son las que hacen las mozas el día 19 de enero (este año hemos puesto esa fecha).
A parte de la propia torta, se requiere de mucha más organización previa a estos días de trabajo, os dejo un listado con más o menos lo que estamos haciendo, esperando que no se nos olvide nada!!!!
- MESAS ELABORACIÓN TORTAS: para llevar al horno y al antiguo horno se preparan mesas para que las mozas se coloquen.
- LOCALIZACIÓN DE ESCRIÑOS: estos son espuertas de esparto, para partir las tortas en el horno. Este año nos los han prestado Rufina y Sabina. Muchas gracias!!!
- MANTELES: Tanto para los escriños, como para colocar las tortas antes de meterlas en el horno y para las espuertas.
- CONTABILIZACIÓN DE LAS MOZAS: esto se hace casi casa por casa, contando la totalidad de las mozas que hay en pueblo (mozas se entiende como mujeres del pueblo sin estar casadas). Este año se han contabilizado que vayan a asistir unas 50. Estas participan en la elaboración de las garabatas y en la cena posterior que se sirve ese día.
A parte de la propia torta, se requiere de mucha más organización previa a estos días de trabajo, os dejo un listado con más o menos lo que estamos haciendo, esperando que no se nos olvide nada!!!!
- MESAS ELABORACIÓN TORTAS: para llevar al horno y al antiguo horno se preparan mesas para que las mozas se coloquen.
- LOCALIZACIÓN DE ESCRIÑOS: estos son espuertas de esparto, para partir las tortas en el horno. Este año nos los han prestado Rufina y Sabina. Muchas gracias!!!
- MANTELES: Tanto para los escriños, como para colocar las tortas antes de meterlas en el horno y para las espuertas.
- CONTABILIZACIÓN DE LAS MOZAS: esto se hace casi casa por casa, contando la totalidad de las mozas que hay en pueblo (mozas se entiende como mujeres del pueblo sin estar casadas). Este año se han contabilizado que vayan a asistir unas 50. Estas participan en la elaboración de las garabatas y en la cena posterior que se sirve ese día.
- ALMUERZO DE LAS MOZAS: Se hace chocolate con magdalenas para todas las mozas y mayordomos que colaboran en la elaboración de las garabatas.
- CENA DE LAS GARABATAS: A las mozas que han participado en las garabatas se les invita a una cena. A esa cena además los Mayordomos invitan a sus familias, como celebración del año de mayordomía. Además de las mozas se invitan a los curas, a Fernando por ayudarnos en el horno, a Isidoro y Julia por darnos su sabiduría en la elaboración de la torta y a Andrés y Dominga, por prestarnos el molinillo para moler las garabatas
- CENA DE LAS GARABATAS: A las mozas que han participado en las garabatas se les invita a una cena. A esa cena además los Mayordomos invitan a sus familias, como celebración del año de mayordomía. Además de las mozas se invitan a los curas, a Fernando por ayudarnos en el horno, a Isidoro y Julia por darnos su sabiduría en la elaboración de la torta y a Andrés y Dominga, por prestarnos el molinillo para moler las garabatas
- DECORACIÓN DE LA TORTA. Se diseña el dibujo que se quiera. Se preparan las bolas, anisillos, .... Además del recubrimiento de la torta, con puntillas, impresiones, ....
pruebas dibujo torta
- VELAS: Tradicionalmente se encargan 2 por mayordomo (al ser normalmente matrimonios). Este año al ser un poco diferente, cada mayordomo encarga las que quiera (para quedárselas de recuerdo). Hemos encargado de medidas de 6x19cm para los mayordomos y 8x25cm para la torta. Además se encargan 200 velas para todos los que nos quieran acompañar en la celebración del día de la Candelaria.
- COHETES: Hay que tirar cuando se hace la primera caldera (1), segunda caldera (2), ... En la hoguera del viernes día 1 (víspera de la Virgen) y en la procesión. Además de los que se lanzan durante la novena a la Virgen, que se anuncia mediante un cohete. Se compran 12 docenas, más algún castillo para la hoguera y 2 tracas para la procesión. No se pueden transportar directamente por nosotros, al ser gran cantidad, por lo que la empresa nos los tiene que suministrar.
- ANISILLOS: En la puerta de la iglesia se tiran anisillos a la salida de la procesión el día de la Virgen de la Candelaria.
- PREVISIÓN CURAS: Cada uno de los curas que ofrece la misa lleva su pequeña torta, por lo que hay que tener previsto cuantos van a venir.
- FLORES: Hay que mirar como adornar la iglesia y las flores que lleva la Virgen.
- HOGUERA: Para la hoguera hay que recoger madera en los días previos y prepararla donde se va a colocar.
Creo que no se me olvida nada.... el desarrollo de cada día, ya iremos actualizando.
Bueno si, y kilos y kilos de REGOCIJO!!!!!
CALENDARIO:
19 ENERO. GARABATAS. Elaboración y cena
26 ENERO. ELABORACIÓN DE LA TORTA
1 FEBRERO. HOGUERA EN HONOR A LA VIRGEN DE LA CANDELARIA
2 FEBRERO. FESTIVIDAD VIRGEN DE LA CANDELARIA
- PREVISIÓN CURAS: Cada uno de los curas que ofrece la misa lleva su pequeña torta, por lo que hay que tener previsto cuantos van a venir.
- FLORES: Hay que mirar como adornar la iglesia y las flores que lleva la Virgen.
- HOGUERA: Para la hoguera hay que recoger madera en los días previos y prepararla donde se va a colocar.
Creo que no se me olvida nada.... el desarrollo de cada día, ya iremos actualizando.
Bueno si, y kilos y kilos de REGOCIJO!!!!!
CALENDARIO:
19 ENERO. GARABATAS. Elaboración y cena
26 ENERO. ELABORACIÓN DE LA TORTA
1 FEBRERO. HOGUERA EN HONOR A LA VIRGEN DE LA CANDELARIA
2 FEBRERO. FESTIVIDAD VIRGEN DE LA CANDELARIA
Seguro que nos vemos estos días!!!!
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